22 июля 2015 г.
Просмотров:
Настоящий зрелый мёд имеет густую вязкую консистенцию, обладает бактерицидными, противогрибковыми свойствами. Повышает иммунитет человека к неблагоприятным факторам и является прекрасным питательным продуктом.
В течении некоторого времени после откачки, мёд имеет свойство кристаллизоваться. Это нормальная реакция в меде, не свидетельствующая не о каких посторонних добавках. Кристаллизация бывает в крупнозернистую, мелкозернистую и салообразную массу. Быстрота и вид кристаллизации меда зависит от цветочного состава. Например мёд из подсолнечника имеет крупнозернистую массу, кристаллизация проходит в течении 1,5 месяцев. Напротив, мёд из белой акации кристаллизируется дольше, и его кристаллы имеют маленькие размеры.
Проверить полностью мёд на качество очень сложно. Наиболее продвинутыми в этом смысле сейчас являются лишь Германия и Канада.
Основными признаками качественного меда, доступные обычному потребителю являются:
Вязкость. Для зрелово мёда содержание влаги допустимо не более 21%, иначе он может закиснуть. Свежий, некристаллизированный мед должен сливаться с большой высоты без разрывов, тоненькой ниточкой. Например берем чайную ложечку с медом, поднимаем на высоту 1,5 метра и переворачиваем. Разрывов в струйке меда быть не должно. Но есть и исключения. Например если мед очень вязкий, он в себе долгое время может содержать пузырьки воздуха после переливания, которые будут способствовать разрыву струйки. Но такой мед и с ложки будет стекать очень медленно, что говорит о его нормальной влажности.
Кристаллизация. Любой качественный мед должен со временем превратиться в кристаллическую массу, напоминающую сахарные крупинки. Весь мед должен кристаллизироваться равномерно, без различных прослоек. Исключением является хранения мёда в ненадлежащих условиях в сыром помещении или же около источника тепла.
Купить мёд у нас можно по цене 800 р. за 3 литра (4,4-4.5 кг.)
Наш мёд в 2015 году имеет следующий ботанический состав:
Первая качка: акация, липа, желтый донник, эспарцет, синяк
